Hannah Glasse是谁? 谷歌涂鸦庆祝'烹饪艺术简单明了'作者

时间:2019-06-22  作者:闾丘螨  来源:威尼斯人网址  浏览:111次  评论:109条

今天的Google Doodle庆祝Hannah Glasse诞辰310周年,他们写下了许多人认为的第一本现代英语食谱。

烹饪艺术简单明了,于1747年出版,以简单直接的风格写成,与当时发现的专业厨师用精美的烹饪书形成对比。

在她的帮助下,格拉斯在她的序言中写道:“我敢说,每个只能读书的仆人都能够做出一个可以容忍的好厨师,那些对烹饪概念最少的人不能错过非常好的烹饪。”

这本书指出了972种食谱,从芝士蛋糕到烤野兔,以及药品和家务技巧的配方。

其中包括约克郡布丁的配方,这是英国常年的最爱,也是英国最早的咖喱食谱之一,由英国人从印度返回而新推广。

历史学家已经确定Glasse无情地抄袭了这本书的各种来源,仅从一个来源中提取了263种菜肴。

然而,它的可访问性和风格的直接性完全是原创的。

匿名发布了“由一位女士”的神秘归属,它在出版的第一年被重印,并保存了将近100年。

格拉瑟出生于1708年,是伦敦土地所有者的私生女,并接受过裁缝培训。

尽管烹饪艺术取得了成功但她陷入了严重的经济困境,并于1757年被关押在Marshalsea债务人监狱。 据报道,她被迫将版权拍卖给了这本书。

包括The Compleat Confectioner在内的另外两本书未能与其前任的成功相媲美。

格拉西于1770年在伦敦去世,享年62岁。